Letnia akcja kulinarna PLOT: wielkopolskie smaki w nowoczesnej interpretacji

4 lipca 2025
|W Polska
|Przez Marta Andrzejewska

fot. materiały prasowe

W lipcu i sierpniu 2025 roku w Poznaniu i okolicach odbędzie się akcja „Smaczne lato w Poznaniu”. Jej celem jest promocja lokalnego dziedzictwa kulinarnego poprzez współczesną interpretację kuchni regionalnej. Projekt koordynuje Poznańska Lokalna Organizacja Turystyczna (PLOT).

W wydarzeniu biorą udział wybrane restauracje, które na co dzień bazują na lokalnych produktach i inspirują się tradycyjnym domowym gotowaniem. Każdy z lokali przygotował autorskie, sezonowe menu degustacyjne oparte na jakościowych składnikach z Wielkopolski.

„Akcja ma na celu promocję kulinarnego dziedzictwa poprzez jego współczesną interpretację – autorską, sezonową i opartą na jakości” – mówi Jan Mazurczak, prezes Zarządu Stowarzyszenia PLOT.

Restauracje samodzielnie komponują zestawy dań, dostosowując je do swojego stylu, koncepcji, a także polityki cenowej. W niektórych przypadkach oferta uzupełniana jest o pairing z winami, piwami rzemieślniczymi lub napojami bezalkoholowymi.

Wszystkie potrawy zawierają składniki regionalne lub odwołują się do lokalnych tradycji kulinarnych. Goście mogą liczyć na krótką opowieść o daniu i jego składnikach przekazywaną przez obsługę lokalu. Wśród serwowanych propozycji znajdą się m.in. pyra z gzikiem, kaczka z pyzami, a także sezonowe warzywa i owoce, takie jak bób, szparagi, hyćka, rabarbar oraz mirabelki.

„Niedawno po raz trzeci poznańskie restauracje zostały docenione przez prestiżowy przewodnik Michelin. Nowy projekt to szansa, by tym razem pochwalić się jakościowymi produktami i potrawami bazującymi na naszej bogatej, regionalnej tradycji kulinarnej” – komentuje Jakub Pindych, ekspert kulinarny PLOT.

W projekcie uczestniczą następujące restauracje:

  • A nóż widelec (wyróżnienie Michelin)

  • Bazar 1838

  • Concordia Taste

  • CUCINA (wyróżnienie Michelin)

  • Dwór Skrzynki 1871

  • Figa (Plewiska)

  • Fromażeria (wyróżnienie Michelin)

  • Hyćka

  • Hotel NH Poznań

  • Hotel HP Park (Restauracja Panorama)

  • Po Swojemu

  • POSTO (wyróżnienie Michelin)

  • Ratuszova

  • SPOT. (wyróżnienie Michelin)

  • The Time (wyróżnienie Michelin)

  • Złota Kaczka

Ze względu na specyfikę oferty, konieczne jest dokonanie wcześniejszej rezerwacji. Więcej szczegółów znajduje się na stronie: https://visitpoznan.pl/smaczne-lato-w-poznaniu

Poznań