Do Drezna na Eierschecke – deser Augusta Mocnego
August Mocny miał swój osobisty wkład w rozwój saksońskiej kuchni. Dziś specjał, którym przed laty zajadał się król Polski, to jeden ze znaków rozpoznawczych Drezna. Miasta nie tylko kultury i wina, ale również słynnych słodkości.
Drezno jest znane nie tylko z wyśmienitego wina, ale również znanych na całym świecie ciast. Pierwszym, które przychodzi na myśl to świąteczna strucla, której tajniki wyrobu znane są tylko w tym mieście. Ale stolica Saksonii to również Eierschecke – deser podawany najczęściej do kawy. Specjał, który bardzo zasmakował Augustowi Mocnemu. Ale zanim tak się stało, król musiał osobiście interweniować w spawie przepisu…
Deser mocny jak sam król
Pierwotnie ciastko to było związane z miastem Freiberg, gdzie oryginalnie składało się z jednej warstwy. Król stwierdził, że jest zbyt cienkie, „nie ma czego wziąć na ząb”, a saksoński deser powinien być słusznych rozmiarów – silny, mocny jak sam władca. Dokonał więc korekty przepisu, według którego królewscy cukiernicy mieli dodać dodatkowo ciasto i ser. Dziś tradycyjne drezdeńskie Eierschecke to ciasto trzywarstwowe, złożone z drożdżowego spodu, twarogu z rodzynkami i budyniu.
Będąc w Dreźnie nie można pominąć wizyty w najstarszej kawiarni miasta – u Wipplerów. Tam zjemy Eierschecke popijając filiżanką wyśmienitej kawy, możemy też spróbować lokalnego wina. A po dobrym posiłku najlepiej wybrać się na spacer – a w Dreźnie jest co oglądać. Nie bez powodu miasto to nazywane jest „Florencją nad Łabą”.
Spotkanie z dawnymi mistrzami
Gdy mamy mało czasu, obowiązkowym minimum będzie spotkanie z malarstwem Rafaela, czyli wizyta w późnobarokowym pałacu Zwinger, rezydencji naszego króla-smakosza, któremu zawdzięczamy udoskonalenie Eierschecke. Dziś rezydencja mieści m.in. Galerię Malarstwa Dawnych Mistrzów. A wśród dzieł malarstwa, które tu znajdziemy najsłynniejszym jest Madonna Sykstyńska pędzla samego Rafaela.
Skrzydlate aniołki uwiecznione na tym obrazie to jeden z symboli miasta, ale nie tylko dla nich warto wybrać się z wizytą do dawnej siedziby Augusta Mocnego. Znajdziemy tam też “Zielone Sklepienie” (“Grünes Gewölbe”), które mieści pewnie najbardziej imponujący skarbiec świata. Z kolei w “Komnacie Tureckiej” zgromadzono najsłynniejsze zbiory osmańskie w całych Niemczech.
Wizytę w Dreźnie najlepiej planować na kilka dni, bo nie da się nacieszyć tutejszymi przysmakami i zabytkami w zbyt krótkim czasie. Ciastko i pałac Augusta Mocnego to zaledwie początek kulinarno-turystycznej przygody. Pozostaje jeszcze przecież wyjątkowy Kościół Marii Panny (Frauenkirche), Tarasy Brühla, spotkanie z kulturą czyli wizyta w Operze Sempera, „hipsterska” dzielnica Nowe Miasto (Neustadt), rejs Łabą, zwiedzanie winnic… Nawet jeśli nie uda się od razu nacieszyć wszystkim, Drezno to miasto, do którego warto wracać.
POWIĄZANE WPISY
16 kwietnia 2024
Michelin wprowadza Litwę do swojego przewodnika
Michelin ogłasza dodanie Litwy do swojego przewodnika, uzupełniając w nim tym samym…
0 Komentarzy3 Minuty
13 kwietnia 2024
Prawdziwie włoskie wakacje w regionie Emilia-Romania
Polacy z roku na rok coraz bardziej doceniają Emilię-Romanię jako kierunek wypoczynku.…
0 Komentarzy4 Minuty
10 kwietnia 2024
Mistrzostwa Europy 2024 w Niemczech – nowe możliwości dla turystyki przyjazdowej
Od 14 czerwca Niemcy skupią się przede wszystkim na Mistrzostwach Europy w Piłce Nożnej…
0 Komentarzy4 Minuty
8 kwietnia 2024
Wenecja wprowadza opłaty za wstęp do miasta
Od 25 kwietnia 2024 roku Wenecja wprowadza pilotażowo opłaty za wstęp do najstarszej…
0 Komentarzy4 Minuty
4 kwietnia 2024
Grecja ogłasza program Rodos Week dla osób poszkodowanych przez pożary na Rodos
Ministerstwo Turystyki Grecji uruchomiło program „Rodos Week”, który zapewnia darmowe…
0 Komentarzy1 Minuty
3 kwietnia 2024
Litwa: liczba turystów z Polski stale rośnie
O działaniach marketingowych Litwy, planach dotyczących rozwoju sektora turystycznego,…
0 Komentarzy7 Minuty
2 kwietnia 2024
Chorwacja: żeglarskie królestwo Adriatyku
Adriatyk, jedno z najspokojniejszych i najbardziej przejrzystych mórz w basenie Morza…
0 Komentarzy7 Minuty
27 marca 2024
Rekordowa liczba gości w Lipsku. 3,8 mln noclegów w 2023 roku
Według danych Saksońskiego Urzędu Statystycznego, Lipsk odnotował 1 979 968 przyjazdów i…
0 Komentarzy4 Minuty
25 marca 2024
Drezno i Kraina Łaby: 5,5 mln noclegów i 2,5 mln przyjazdów w 2023 roku
W roku 2023 Drezno i Kraina Łaby odnotowały rekordowe wyniki – 5,5 mln noclegów i…
0 Komentarzy2 Minuty