Commandaria – winna duma Cypru

Słodkie wino Commandaria, o którym Ryszard Lwie Serce powiedział, że jest winem królów i królem win, to na Cyprze także produkt turystyczny. Jedną z propozycji zwiedzania wyspy jest wędrówka Szlakiem Commandorii. Wystarczą trzy godziny lotu z Warszawy, by spróbować tego nektaru.
Commandoria ma bogatą historię, uważana jest na najstarsze znane z nazwy (marki) wino świata. To wino słodkie, kupaż dwóch odmian lokalnych winogron: xynistéri i mávro. Zbiera się je w połowie września i suszy na słońcu przez mniej więcej dwa tygodnie. Następnie przez dwa, trzy miesiące winogrona podlegają fermentacji w niskiej temperaturze. Wino wzmocnione destylatem do 15 proc. leżakuje dwa lata w dużych (500 litrowych beczkach). Butelkowanie następuje po upływie co najmniej dwóch lat.

Wino to powstało ok. 3 tysięcy lat p.n.e. W 800 roku p.n.e, jako symbol Cypru opisywał je grecki poeta Hezjod, opisując w poemacie „Prace i dni” wspomnianą metodę suszenia winogron na słońcu i produkcji samego wina. Najpierw jednak zdobył się na wyznanie: „Kiedy wstaję rano czuję, że albo będę się czuł masakrycznie albo ugaszę pragnienie cypryjskim winem…”
O Commandori wspominali również Homer i Seneka.
Kiedy w XIV wieku zlikwidowano zakon Templariuszy, ich majątek na Cyprze przejęli Joannici i to właśnie na terenie ich komandorii w okolicach zamku Kolossi pod Limassol, uprawiano słodkie wino, które właśnie od Wielkiej Komandorii wzięło nazwę.

Dzisiaj prawo do produkcji Commandorii posiada 14 miejscowości: Ajos Jeorjos, Ajos Konstantinos, Ajos Mamas, Ajos Pawlos, Apsiu, Jerasa, Doros, Zoopiji, Kalo Chorio, Kapilio, Lania, Luwaras, Monagri i Siliku.

Dzięki uprzejmości Visit Cyprus miałem okazję odwiedzić jedną z winnic – Winnicę rodziny Karseras.
Znajduje się ona w wiosce Doros, na granicy gór Troodos, 25 kilometrów od LImassol. Winnica istnieje od 1998 roku, w którym Panayiotis Karseras z żoną Lenią odnowili starą winnicę i wznowili produkcję wina. Kilkadziesiąt metrów od winnicy stoi mały XVI-wieczny kościółek Agios Epifanios. Roczna produkcja wynosi 100 tysięcy butelek. Całe wino produkowane jest z winogron pochodzących z okolicznych winnic.
W dużym kamiennym budynku odbywają się bezpłatne degustacje, na miejscu można też kupić kilka rodzajów Commandorii (najtańsza – 10 euro).
Commandaria jest jednym z 12 [produktów turystycznych certyfikowanych przez Ministerstwo Turystyki Cypru.
Najlepszą bazą do wycieczki do winnicy rodziny Karsesas są hotele: Forest Park Hotel w Platres lub Royal Apollonia w Limassol.
POWIĄZANE WPISY
1 lutego 2023
Cypr – Polacy na 4. miejscu w 2022 roku, wzrost o 132,8 proc. w stosunku do 2019 roku
W 2022 roku Cypr odwiedziło 3 201 080 turystów, o 19,5 proc mniej niż w 2019 roku.…
0 Komentarzy1 Minuty
30 stycznia 2023
Freetour.com i Stasher.com ogłaszają nowe partnerstwo w zakresie przechowywania bagażu
Freetour.com nawiązał współpracę ze Stasher.com, aby zaoferować klientom bezproblemowy…
0 Komentarzy2 Minuty
27 stycznia 2023
Najwyższa wieża zamkowa w Portugalii, śpiew i byk
Miasto Beja w regionie Alentejo w Portugalii, słynie z dwóch rzeczy: najwyższej wieży…
0 Komentarzy4 Minuty
27 stycznia 2023
Starożytne pismo i szewc z żelaza w Almodôvar
Dla miłośników historii Portugalii małe miasteczko Almodôvar w regionie Alentejo jest…
0 Komentarzy3 Minuty
26 stycznia 2023
Wizz Air połączy Katowice z Erywaniem
Linia lotnicza Wizz Air uruchomi do 29 kwietnia nowe połączenie z Katowice Airport do…
0 Komentarzy2 Minuty
25 stycznia 2023
Stambuł: prawie 40 mln osób odwiedziło Wielki Bazar
Wielki Bazar lub Kryty Bazar, historyczne centrum handlu i zakupów, po odrestaurowaniu w…
0 Komentarzy2 Minuty
20 stycznia 2023
Najdłuższy miejski szlak górniczy w Portugalii – pieszo przez Aljustrel
Dawne górnicze miasteczko Aljustrel w regionie Alentejo w Portugalii może od niedawna…
0 Komentarzy5 Minuty
20 stycznia 2023
Lisie doły Kompanii Braci pod Bastogne
Obrona przez amerykańskich żołnierzy miasteczka Bastogne w belgijskiej Walonii, na…
0 Komentarzy4 Minuty
18 stycznia 2023
Oliwkowa potęga w Alentejo
Firma Oliveira da Serra, która ma swoją siedzibę w Ferreira do Alentejo, w pobliżu…
0 Komentarzy3 Minuty