Murcja zaprasza na 1001 smaków

13 maja br. w Warszawie odbyły się warsztaty kulinarne zorganizowane przez region hiszpańskiej Murcji. Kuchnia coraz częściej  jest ważnym elementem promocji turystycznej. 

Region i miasto Murcja zaprosił dziennikarzy i blogerów kulinarnych na konferencję prasową połączoną z warsztatami kulinarnymi. Murcja leży w południowo-wschodniej Hiszpanii. Region znany z plaż Costa Cálida, górskich krajobrazów oraz… dwóch mórz.

,,Oprócz znanego wszystkim Morza Śródziemnego mamy jeszcze jedno – mówi Mónica Meroño, przedstawicielka 1001 Sabores Región de Murcia – oddzieloną przez półwysep lagunę nazywamy Mar Menor, czy Morze Mniejsze”

To zróżnicowanie akwenów jest idealne nie tylko do uprawiania różnych typów sportów wodnych. Dzięki temu jest większa różnorodność owoców morza dostępnych na rynku kulinarnym. Dlatego Murcja reklamuje się przez program 1001 Sabores Región de Murcia, czyli 1001 Smaków Murcji.

Szef kuchni promuje Murcję

Rynek kulinarny regionie rozwija się dynamicznie w ostatnich latach. Pięć restauracji zostało wyróżnionych gwiazdkami Michelina, z tego jedna dwoma. Właśnie z tego lokalu – Cabaña Buenavista – przybył szef Pablo González, kulinarny ambasador regionu. Uczestnicy warsztatów pod jego kierownictwem wykonali misterne tapas: marinerę z anchois, sałatkę z Murcji czy krewetki z cytryną paparajote. Wykorzystano przy tym tradycyjne produkty, nawet z puszek. Konserwy z owoców morza są w Murcji elementem lokalnej kultury. Ryby, małże czy ośmiornice konserwowano w oliwie lub zalewie aby przetrwały upały. Ponad tuzin produktów żywnościowych jest oznaczonych symbolem Chronionej Nazwy i Geograficznego Pochodzenia.