Blisko 40 litewskich restauracji w Przewodniku Michelin 2025

fot. materiały prasowe

Gala Culinary Stars Night Lithuania w Wilnie była okazją do prezentacji przewodnika Michelin Guide Lithuania 2025. W tegorocznym wydaniu znalazło się 37 restauracji, co potwierdza rosnącą obecność Litwy na kulinarnej mapie regionu.

Cztery restauracje z Wilna – Demo, Džiaugsmas, Pas mus i Nineteen18 – utrzymały swoje gwiazdki Michelin. Rozszerzeniu uległa także lista restauracji wyróżnionych oznaczeniem Bib Gourmand, przyznawanym za korzystny stosunek jakości do ceny. W gronie nowych laureatów znalazły się: Augustin, B’ARN Bistro, El Gato Negro oraz Kristoforas. Wyróżnienie to utrzymały także restauracje: 14Horses, Gaspar’s, Le Travi oraz Nüman.

Przewodnik został także poszerzony o nowe lokale rekomendowane przez inspektorów Michelin – MOTÍF w Wilnie oraz Alba Bistro w Kłajpedzie. Wśród rekomendowanych restauracji znajdują się także obiekty z Kowna, Trok i regionów wiejskich.

Za działania w zakresie zrównoważonego rozwoju przyznano Zieloną Gwiazdkę Michelin restauracji Demo w Wilnie, wyróżniając ją za wzorcowe praktyki ekologiczne. To druga litewska restauracja z tym odznaczeniem – w ubiegłym roku Zieloną Gwiazdkę otrzymał lokal Red Brick z Radiškis.

„To świetny przykład tego, jak sumienna praca, inwestycje w jakość i kreatywność przynoszą realne skutki ekonomiczne. Nasz sektor restauracyjny, pomimo trudnego otoczenia geopolitycznego i ekonomicznego, wykazuje odporność i zdolność do tworzenia wartości dodanej, znacząco przyczyniając się do kształtowania międzynarodowego wizerunku kraju” – powiedział Lukas Savickas, minister gospodarki i innowacji Litwy.

Podczas wydarzenia przyznano również wyróżnienia dla przedstawicieli branży gastronomicznej. Tytuł najlepszego młodego szefa kuchni otrzymał Darek Medvedev, a za najlepszego sommeliera uznano Martynasa Pravilionisa. Nagrodę za najlepszą jakość obsługi zdobyła Lina Marija Balčiūnaitė, kierownik działu obsługi klienta w Red Brick. Tytuł Otwarcie Roku przypadł szefowi kuchni B’ARN Bistro, Arnasowi Petronisowi.

Finał Bocuse d’Or – pierwsza edycja kulinarnego konkursu

Podczas gali odbyła się również pierwsza litewska edycja prestiżowego konkursu kulinarnego Bocuse d’Or. Uczestnikami finału byli: Augustinas Bimbiris-Butkus, Nikita Gerasimovas oraz Gabrielius Zajec. W ciągu niecałych sześciu godzin przygotowali dwa dania z obowiązkowych składników, m.in. pstrąga z Troki, cielęciny i ciemnego piwa z browaru Sakiškės.

Zwycięzcą został Gabrielius Zajec, a tytuł najlepszego asystenta zdobył Augustas Janušonis. Nagrodę specjalną otrzymał Augustinas Bimbiris-Butkus.

„Nasi szefowie kuchni i zespoły restauracji udowadniają, że nie tylko utrzymują wysoki poziom mistrzostwa, ale także nieustannie dążą do doskonałości. Te wyniki nie są tylko uznaniem bieżących osiągnięć – są również silną zachętą do dalszego rozwijania możliwości turystyki gastronomicznej na Litwie. Jesteśmy przekonani, że to międzynarodowe uznanie zwiększy ruch turystyczny i zachęci odwiedzających do przedłużenia pobytu w naszym kraju” – powiedziała Olga Gončarova, dyrektor zarządzająca Lithuania Travel.

Wydarzenia wspierane przez Lithuania Travel i partnerów instytucjonalnych stanowią element szerszej strategii promocji litewskiej gastronomii na arenie międzynarodowej. Uroczysta prezentacja Przewodnika Michelin oraz organizacja konkursu Bocuse d’Or to kolejne działania mające na celu wzmocnienie pozycji Litwy jako rosnącego kierunku turystyki kulinarnej.