Święto gęsi we francuskim Sarlat

W Dordogne, reprodukcje malowideł przedstawiających gęsi liczą 20 tysięcy lat. Tradycja zaś jedzenia pasztetu z gęsi jest mocno zakorzeniona. Każdego roku na początku marca, miejscowość Sarlat obchodzi święto gęsi. Święto Sarlat Fest’oie w tym roku odbędzie się w dniach 7-8 marca. Goście będą mogli zobaczyć m.in. grupy gęsi, paradujące przez średniowieczne miasto, stoiska degustacyjne, zupa z gęsiej tuszy (lokalna tradycja), warsztaty i pokazy. Pasztet z gęsi i tradycyjna kuchnia będą przyrządzane przez najlepszych kucharzy z Sarlat, którzy tego dnia łączą swoją wiedzę i umiejętności, aby stworzyć najlepszy produkt. Świerszcze, szyja z gęsi z farszem, pierś z gęsi, mięso z okolic mostka gęsi, potrawka, rosół… Henri Miller mówił, że Sarlat była rajem dla Francuzów.