Branża hotelarska o kategoryzacji obiektów na dwudniowej konferencji IGHP

„Wpływ trendów rynkowych na ewolucję polskiej i europejskiej kategoryzacji obiektów hotelowych. Aspekty edukacyjne dla szkolnictwa branżowego” – pod takim tytułem Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego zorganizowała w dniach 27-28 maja 2025 roku w Warszawie konferencję dla nauczycieli zawodu i hotelarzy. W wydarzeniu wzięło udział ponad 200 osób, w tym goście specjalni m.in. Piotr Borys, sekretarz stanu w Ministerstwie Sportu i Turystyki, a także przedstawiciele środowiska akademickiego, administracji publicznej i mediów.

Pierwszy dzień konferencji z myślą o nauczycielach

Merytoryka pierwszego dnia wydarzenia, 27 maja, została opracowana specjalnie z myślą o nauczycielach zawodu hotelarza. Tego dnia bowiem odbyła się 4. ogólnopolska konferencja dla nauczycieli. To autorska inicjatywa Izby, która od 2022 roku cieszy się dużym zainteresowaniem kadry szkolnej.

Zaproszeni przez IGHP eksperci w swoich wystąpieniach omówili najważniejsze trendy rynkowe. O wykorzystaniu w hotelarstwie sztucznej inteligencji z pasją opowiedział Dawid Adach, MDBootstrap.com. Dyrektorka regionalna IGHP w woj. warmińsko-mazurskim i dyrektorka hotelu HP Park Olsztyn Dorota Kłyszewska na wielu ciekawych przykładach przedstawiła odpowiedź branży na zmiany demograficzne. Z kolei o odpowiedzi branży hotelarskiej na zmiany klimatyczne, a także o zrównoważonym rozwoju mówił Krzysztof Szadurski, sekretarz generalny IGHP.

Padła również odpowiedź branży na kryzysy – optymalizacja kosztów i zwiększanie odporności, co przedstawił duet: Agnieszka Maszner-Paprocka, członek rady nadzorczej spółki Grand Baltic sp. z o.o. i dyrektorka regionalna IGHP w woj. zachodniopomorskim oraz Piotr Komór, dyrektor rozwoju, Kadromierz.

O współczesnej sprzedaży i marketingu na praktycznych przykładach mówiła Justyna Lewkowicz, dyrektor Hotelu Hampton by Hilton w Białymstoku, dyrektorka regionalna IGHP na Podlasiu.

Polską kategoryzację obiektów szczegółowo omówił Michał Walczak, prezes zarządu City Hotel Bydgoszcz, dyrektor regionalny IGHP w woj. kujawsko-pomorskim. Natomiast niuanse kategoryzacji Hotelstars Union przedstawił Łukasz Kaleta, dyrektor operacyjny B&B Hotels.

W części warsztatowej odbyła się próbna kategoryzacja hotelu według klasyfikacji HSU, którą poprowadził Tomasz Czerwiński, kierownik Działu Analiz Operacyjnych Jednostek Hotelowych i Ośrodków [DAO], Nadwiślańska Agencja Turystyczna.

Na zakończenie miała miejsca gorąca dyskusja o tym, jaka kategoryzacja polskich hoteli byłaby najlepsza w ocenie nauczycieli? Moderatorem panelu była Anna Chwałko, dyrektor regionalna IGHP w woj. śląskim, a udział w nim wzięli: Urszula Ciupak, dyrektor Dolnośląskiego Zespołu Szkół w Biedrzychowicach, Katarzyna Thiel-Winkler, wicedyrektor ZSGH w Gdyni oraz Witold Sbirenda, dyrektor ZSGH w Bytomiu.

Eksperci o kategoryzacji hoteli

Drugiego dnia konferencji IGHP, 28 maja, słowo kategoryzacja było odmieniane przez wszystkie przypadki. W trakcie trzech wystąpień eksperckich i pięciu paneli dyskusyjnych omówiono wiele aspektów związanych z obecnym systemem kategoryzacji hoteli oraz nowymi rozwiązaniami jak HotelstarsUnion (HSU). Wydarzenie poprowadził wiceprezes IGHP Piotr Dwurnik, dyrektor regionalny IGHP w woj. świętokrzyskim.

Gościem specjalnym tego dnia był Piotr Borys, sekretarz stanu, Ministerstwo Sportu i Turystyki, który podkreślił chęć dialogu i otwartość ministerstwa w kwestii zmian w kategoryzacji hoteli.

Trzech zaproszonych ekspertów przybliżyło uczestnikom w swoich wystąpieniach obszary związane z kategoryzacją. Marcin Ziobro, prezes zarządu spółki PHH Hotele zaprezentował szczegóły polskiego systemu kategoryzacji. Z kolei europejski system kategoryzacji Hotelstars Union przedstawił Markus Luthe, prezydent HSU, CEO German Hotel Association.

Analizę preferencji gości na podstawie opinii internetowych przeprowadziła dr hab. Ewa Wszendybył Skulska, prof. Uniwersytetu Jagiellońskiego.

Uczestnicy pięciu paneli dyskusyjnych wyczerpująco przedstawili swoje stanowiska i opinie. Dyskutowano o różnych aspektach, perspektywach, wadach i zaletach kategoryzacji, a także o aktualnych potrzebach gości oraz przyszłości kategoryzacji.

Panel „Co gwiazdki mówią o jakości usług?” poprowadził Krzysztof Jędrocha, członek Rady, dyrektor regionalny IGHP w woj. małopolskim. W tej dyskusji można było wysłuchać opinii Tomasza Czerwińskiego, kierownika działu analiz operacyjnych, Nadwiślańska Agencja Turystyczna, Łukasza Kalety, dyrektora operacyjnego B&B HOTELS Polska, Anety Lewandowskiej, dyrektorki generalnej hotelu Sofitel Warsaw Victoria i dyrektorki regionalnej IGHP w woj. mazowieckim oraz Beaty Stachury, zastępczyni dyrektora Departamentu Turystyki, Urząd Marszałkowski Woj. Małopolskiego.

W drugim panelu o doświadczeniach z wdrożenia HSU rozmawiali: Egle Lizaityte, Managing Director Lithuanian Hotel and Restaurant Association, Markus Luthe, President HSU, CEO German Hotel Association, Fedja Pobegajlo, Director, Tourism and Hospitality Chamber of Slovenia (TGZS). Dyskusję moderował Jakub Bilik, CEO B&B Hotels Polska.

O kategoryzacji w kontekście zrównoważonego rozwoju mówili paneliści: dr mult. hab. Daniel Puciato, prof. Akademii Wychowania Fizycznego we Wrocławiu, dr Bartłomiej Walas, prof. WSTiH, Marcin Ziobro, prezes zarządu spółki PHH Hotele. Moderatorem rozmowy była dr hab. Ewa Wszendybył-Skulska, profesor Uniwersytetu Jagiellońskiego.

„Jaka kategoryzacja przyszłości?” była tytułem czwartego panelu dyskusyjnego, który poprowadził prof. Aleksander Panasiuk z Uniwersytetu Jagiellońskiego. Swoimi opiniami podzielili się paneliści: Przemysław Biechowiak, dyrektor generalny hotelu Hotel HP Park Plaza Wrocław, Dominik Borek, dyrektor Departamentu Turystyki w MSiT, Natalia Mutor, dyrektorka Wydziału Turystyki w Urzędzie Marszałkowskim Woj. Dolnośląskiego oraz Krzysztof Szadurski, wiceprezes, sekretarz generalny IGHP.

Ostatnia dyskusja odbyła się na temat: „Kategoryzacja z perspektywy administracji publicznej i inwestorów”, a poprowadziła ją Marlena Kosiura z Inwestycjewkurortach.pl. Do wymiany doświadczeń zaprosiła Bogdana Czajkowskiego, prezesa zarządu HRCA, Władysława Grochowskiego, prezesa Grupy Arche, Izabelę Stelmańską, zastępczynię dyrektora Departamentu Kultury, Promocji i Turystyki, Mazowiecki Urząd Marszałkowski, a także Przemysława Wieczorka, prezesa PURO Hotel Development.

„Będąc od wielu lat w branży hotelowej, jestem przekonany, że system HSU, który jest coraz bardziej powszechny i uwzględnia zmiany zachodzące na rynku, wpłynąłby korzystnie na dalszy rozwój hotelarstwa w Polsce. IGHP nie zmienia zdania i będziemy nadal proponować wdrożenie HSU” – powiedział Ireneusz Węgłowski, prezes IGHP, podsumowując wydarzenie.

Wnioski z konferencji zostaną udostępnione na stronie internetowej IGHP do końca lipca.

Konferencja została dofinansowana ze środków Ministerstwa Sportu i Turystyki w ramach Programu Wsparcia Turystyki 2025, Priorytet 4 „Transfer wiedzy”.