Szef kuchni z gwiazdką Michelin poprowadzi kolacje w podwodnych restauracjach na Malediwach

Dwukrotny zdobywca gwiazdek Michelin, Giorgio Servetto, będzie gościem specjalnym dwóch kurortów należących do sieci Atmosphere Core na Malediwach. W maju 2026 roku szef kuchni przygotuje autorskie menu serwowane w podwodnych restauracjach Only BLU oraz M6m.

Giorgio Servetto poprowadzi serię lunchów i kolacji w dwóch lokalizacjach: Only BLU w Oblu Select Lobigili (7–9 maja 2026) i M6m (Minus 6 metrów) w Ozen Life Maadhoo (12–14 maja 2026). Obie restauracje należą do segmentu fine dining i stanowią jedne z głównych atrakcji gastronomicznych resortów.

Menu zostało opracowane we współpracy z lokalnymi zespołami kucharskimi. Koncepcja „Garden-to-Sea Immersion” opiera się na wykorzystaniu produktów dostępnych na miejscu: hydroponicznych warzyw uprawianych na wyspie Maadhoo, surowców z lokalnych farm oraz ryb i owoców morza pochodzących ze zrównoważonych połowów. Założenia obejmują również ograniczanie odpadów i wpisują się w szerszy trend wdrażania praktyk zero waste w gastronomii hotelowej.

„Kreatywność zaczyna się od słuchania ziemi, morza i tego, co nam ofiarowują. Moja kuchnia polega na upraszczaniu. Kiedy w pełni szanujesz składniki, każdy element znajduje swoje miejsce, a smak staje się wyraźniejszy. Szczególnie ekscytująca jest dla mnie propozycja Atmosphere Core, by przenieść to doświadczenie na Malediwy” – mówi Giorgio Servetto.

Giorgio Servetto, działający na co dzień w Ligurii, posiada zarówno Czerwoną, jak i Zieloną Gwiazdkę Michelin. Specjalizuje się w kuchni opartej na prostocie i maksymalnym wykorzystaniu składników.

Only BLU jest jedną z największych podwodnych restauracji na Malediwach, natomiast M6m funkcjonuje sześć metrów pod powierzchnią wody. Oba koncepty opierają się na połączeniu gastronomii premium z doświadczeniem wizualnym i widokiem rafy koralowej oraz morskiej fauny.

Rozwój sieci Atmosphere Core

Atmosphere Core to marka hotelarska w Azji Południowej. W jej portfolio jest dziewięć kurortów na Malediwach i jeden hotel zabytkowy w Indiach. Jej podstawowa filozofia Joy of Giving zapewnia wyrafinowany wypoczynek w otoczeniu przyrody, doświadczenia inspirowane lokalną kulturą i aktywności budujące wewnętrzny spokój.

W przygotowaniu: hotele i kurorty w Bhubaneswar, Chandragiri, Coorg, Goa, Guwahati, Jaipur, Jaisalmer, Kannur, Kalkuta, Kufri, Kurseong, Mirik i Shirdi w Indiach; Piemont we Włoszech; południowy atol Malé na Malediwach; Banepa w Nepalu; oraz Tangalle na Sri Lance.